J'étais assise sur une plage en Sardaigne, en train de brainstormer des idées d'affaires avec mon partenaire, quand mon système digestif m'a rappelé que je ne mangeais que des glucides depuis trois jours. Zéro fibre.
L'ironie était difficile à ignorer. La Sardaigne est une zone bleue; un des rares endroits sur Terre où les gens vivent régulièrement au-delà de 100 ans, en mangeant simplement : légumineuses, grains entiers, vraies fibres. Et moi, j'étais là à faire exactement le contraire de tout ce qui rend cet endroit célèbre.
C'est là que ça m'a frappée :
ce n'est pas juste un problème de vacances. La même chose arrive à la maison quand la vie devient occupée. Les fibres passent en dernier, les repas deviennent ce qu'il y a de plus rapide, et mon système digestif en paie le prix.
Si les gens autour de moi vivaient jusqu'à 100 ans sans même essayer, et que moi je ne pouvais pas survivre une semaine de vacances sans que mon système digestif dépose une plainte officielle, il y avait clairement un problème avec l'alimentation moyenne — la mienne y compris.
Alors j'ai décidé de créer ce dont j'avais besoin : un "cheat meal" riche en fibres. Rapide, portable, vraiment bon. La simplicité de la Sardaigne, sans avoir à déménager en Sardaigne.
Un an de tests de recettes avec une scientifique alimentaire brillante plus tard, fiboli™ existait. De vrais fruits. Riche en fibres. Protéines végétales. Pour les jours où ton système digestif a besoin d'un peu d'amour.
C'est comme ça que tout a commencé.
